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Quarta-feira, 04 de Janeiro de 2012
Empadão de Atum
Ingredientes:
- purê de batata caseiro
- 3 latas de atum
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 ou 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 150g de tomate pelado em lata
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de açúcar
- salsa picada a gosto
- sal e pimenta
- ovo batido
Modo de Fazer
Deite o azeite e a manteiga num tacho e aloure neles a cebola e o alho picado, mexendo de vez em quando. Junte a farinha envolvendo-a bem na gordura. Triture o tomate pelado e junte-o ao refogado. Adicione também a salsa picada, o açúcar, o atum escorrido e o pimentão cortado em quadradinhos. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar. Deite metade da quantidade do purê num pirex. Por cima espalhe o recheio de atum e cubra com o restante depurê. Espalhe ovo batido em cima do purê e enfeite o mesmo com a ajuda de um garfo.
OBS: A camada de purê pode ser feita com ajuda de um saco de pasteleiro munido de um bico frisado para ter um efeito mais elaborado. Leve ao forno o tempo suficiente para alourar a superfície.
Por: Redação
