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Sexta-feira, 06 de Janeiro de 2012
Feijoada para o fim de semana
Ingredientes:
500 gramas de feijão preto (de preferência)
150 gramas de calabresa (cortada em cubos)
150 gramas de carne de sol (limpa e sem sal)
1 pé de porco (limpo e cortado)
2 maçinhos de salsa
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 colheres de óleo
1 maçinho de cebolinha verde
Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Coloque o feijão preto para descansar por mais ou menos 2 horas.
2. Coloque o feijão para cozinhar na panela de pressão, apenas com água, pé de porco e carne de sol.
3. Após pegar a pressão, mantenha o feijão no fogo por mais ou menos quarenta minutos.
4. Retire a pressão da panela e verifique se o feijão, o pé de porco e a carne de sol estão moles.
5. Separe a o feijão da panela.
6. É preciso ter um pouco de caldo no feijão cozido.
7. Junte o óleo, o alho, a cebola e deixe dourar, agora coloque a calabresa, a carne de sol e o pé de porco e um pouco do feijão cozido.
8. Após mais ou menos 15 minutos de fervura ou até a calabresa ficar molinha, coloque o restante do feijão cozido.
9. Se necessário coloque sal a gosto.
10. Após ferver, coloque tudo em uma panela, de preferência de “barro”.
11. Agora coloque a salsa, e a cebolinha cortada sobre a feijoada.
Pode servir!
Por: Redação
