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Segunda-feira, 09 de Janeiro de 2012
Bife à milaneza
INGREDIENTES
Bifes de alcatra (à vontade)
Farinha de rosca (ou pão seco batido no liquidificador)
2 ovos
1 xícara de chá de leite
Farinha de trigo a gosto
Sal e pimenta a gosto
PASSO A PASSO
Pegue três pratos ou vasilhas. No primeiro coloque os dois ovos batidos com o leite. No segundo coloque a farinha de trigo e no terceiro coloque a farinha de rosca. Se você não tem farinha de rosca pode fazer a sua própria batendo pães secos no liquidificador. Tempere cada um dos bifes com algumas pitadas de sal e pimenta do reino. Com tudo pronto, podemos colocar o óleo para esquentar. Pegue uma frigideira ou panela funda e coloque uma quantidade suficiente de óleo para submergir o bife. Qualquer tipo de carne à milanesa deve ser frita por imersão, ou seja, você tem que mergulhar o bife inteiro no óleo quente. Enquanto o óleo esquenta vamos pegar o primeiro bife e passar ele na mistura de ovo com leite. Vire os dois lados do bife nessa mistura. Depois passe o bife na farinha de trigo algumas vezes e balance ele no ar para tirar o excesso. Agora coloque-o sobre a farinha de rosca e aperte bem forte para ela grudar. Vire o bife do outro lado e faça a mesma coisa. Depois disso, coloque o bife no óleo quente. Deixe-olá quietinho por uns três minutos, não fique mexendo muito, pois só é necessário virá-lo uma vez. Quando estiver bom de um lado vire para o outro e deixe mais três minutos. E agora seu bife à milanesa já está pronto paracomer. Para terminar o prato, faça os mesmos passos com os outros bifes e bom apetite!
DICA: Tente fazer estes passos com uma só mão, pois vai sujar bastante. Desta maneira você continua com uma mão limpa para mexer na frigideira.
Por: Redação
